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中国羊奶看陕西!

浏览次数:1026 添加时间:2022-03-19

中国的羊奶粉产业兴起于2008年,已经历了十余年的发展。

得益于中国牛奶市场的特殊事件和消费者对羊奶营养价值认识的提升,2008年起,羊奶在中国加速发展。如今羊奶在奶粉行业已逐渐形成规模,与牛奶并肩齐驱,成为婴幼儿两大食品来源。

数据显示,2008年羊奶粉市场份额仅3亿,2014年扩增到35亿,2020年羊奶粉市场已突破100亿市场规模!

中国羊奶看陕西!陕西羊奶“大而不强”的症结在哪里?

在羊奶粉行业流传着这样一句话,“中国羊奶看陕西”,可见陕西在我国羊奶粉行业的重要地位。

陕西有丰富的奶山羊资源,仅富平地区据称有超过60万头的奶山羊,是当之无愧的奶山羊大省。与丰富的资源不匹配的,陕西却没有形成巨大的奶山羊的产业链。陕西羊奶出现了“大而不强”的症结。

陕西羊奶市场四大显著特点:

>一、发展迅速,但整体市场规模小

在牛奶迅猛发展的十几年间,羊奶也在持续发展。

长期以来,以牛乳为原料的奶粉占据奶粉的绝对统治地位。但随着消费需求和供给结构的变化,近年来,羊奶粉的生产和销售显著增长,引起愈来愈多的关注。数据显示,从2014-2020年中国羊奶制品市场规模增长迅速,年均增长速度超过20%,到2020年中国羊奶制品市场规模达到147亿元。

尽管国内羊奶市场增速可观,但它目前在全球整个乳制品市场的占比不足1%。

>二、产地和需求地不统一

陕西是羊奶的生产大省,但不是需求大省,这是陕西大而不强的一个原因。

在中国的版图中,羊奶需求比较旺盛的市场仍然集中在东南沿海市场和逐步发展起来的发达城市市场。这样,羊奶也面对着和曾经牛奶一样的问题,即产地和需求的距离比较远。

这个特点决定了羊奶的产品形态大多是以奶粉为主,当然,同样也孕育着长保质期液态羊奶的市场机会。

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>三、羊奶市场培育不够

消费者对于羊奶的认知远远低于对于牛奶的认知。牛奶的高渗透率得益于国家、行业的持续不断的教育。由于缺乏集中的消费者教育,大部分消费者对于羊奶的认知仍处于比较模糊的状态。不过,市场接受度在进一步提高,未来羊奶会有更好的市场表现。

>四、缺乏有影响力的核心企业

陕西羊奶产业虽然大,但缺乏真正有影响力的核心企业。

陕西是我国最大的羊奶粉产业基地,目前通过注册的婴配羊奶粉,超半数都来自陕西。但迄今为止,除及少数品牌市场业绩比较突出外,目前羊奶行业还没有龙头企业出现。如今,羊奶已经成为陕西的地理名片之一,陕西政府对羊乳产业十分重视,提出了“千亿羊乳”的伟大目标,整体的企业品牌正在重新塑造。

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>陕西羊奶产业链情况

一、奶源方面:陕西羊奶粉在奶源上就有先天的优势。

在业界,世界公认的黄金奶源带大致位于南、北纬40°左右,陕西羊乳企业为坚持做好每一罐羊奶粉,在寻找奶源时以“黄金奶源带”为标准,严苛选择,在巍峨雄伟的八百里晴川,建立起陕西羊乳的奶源基地。

二、养殖方面:奶山羊起步比奶牛养殖基础要好。

长期以来,陕西省在奶山羊饲养和良种繁育上积累丰富的经验,并且通过与科研机构的结合等形式,形成国内领先的奶山羊繁育基地。伴随着各种技术供应和支持,陕西奶山羊产业正在从传统养殖模式快速向现代化、集约化、标准化、多样化的质量效益型适度规模经营模式转变。

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三、生产方面:陕西羊奶产业链情况基本上与牛奶类似,即以奶粉加工企业为核心。

目前,陕西已经出现了一些规模化的生产加工企业,主要以羊奶粉的加工为主,有部分企业加工液态羊奶产品。

可以说,陕西羊奶产业的产业链已经基本形成,各项功能也基本健全,但核心问题还在于整体处于自组织的状态,缺乏产业链的有序发展和整体规划。

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>羊奶产业发展前景看好

从产品本身来看,羊奶的营养优于牛奶是行业的共识。随着越来越多的产品和品牌出现,消费者对于羊奶的认知也在不断提升,羊奶的发展前景是看好的。也正是看到了羊奶产业的发展前景,才会有越来越多的产品和企业出现。

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